「柚子のメイドリキュール漬け」なんて、聴き慣れないことをこのブログの題名にしたが、なんてことはない、柚子のリキュール漬けのことだ。
気を利かせて、柚子酒とでも書けば良かったのか。
酒好きならではのことかもしれない、と批判されるのが一番怖い。
恥ずかしいことでもある。
昨日、私の第二の故郷（ふるさと）まで愛してしまった保土ヶ谷・今井町の畑＝イーハトーブに寄った。
会社からの帰途だ。
何も、イーハトーブに寄って何かをしなくちゃならないことなんて、何も無い。
でも、生臭（なまぐさ）な私に、暫しの心の楽しみを与えてくれるのは、イーハートーブをぼんや～り眺めることだ。
辺境な田舎育ちの私にとって、土、雑草、果樹、育てている野菜の育ち具合を眺めるだけのことだって、こんなにも楽しいものなんだ。
米や麦、茶などを観る目は、必死だ。
その畑に着いて何もすることはないのだが、少しばかりの雑草を刈り取り、抜き取りするだけで、幸せな気分になれる。
皆さん、私のそんな小さな喜びをご理解できますか。
柚子８００グラム、氷砂糖１００～２００グラム、果実酒３５％を１，８リットル。
柚子をよく水洗いして水気をふく。
皮をむき、蔕（へた）を取り、瓶に入れて氷砂糖と漬け込む。
お好みで柚子の皮を入れる。
１週間ほどで飲めるようになり、３ヶ月ほど熟成させるとより美味しくいただけます。
皮は１週間後に引き上げます。
炭酸割りや寒い日のお湯割りがおすすめです。
（メイドリキュールの販売用のケースに書いてあった通り）
ならば、幸せな飲み時は来年の２，３か月になる。
妻と娘から、美味しいのができますかね？なんて、疑問をもたれたが、お前ら、美味いか美味くないかなんてそんなことは知らないだろうが、内容は焼酎？と氷砂糖に柚子を漬けただけじゃないか。
美味いに決まっているよ。
たとえ、美味くなくったって、このジジイには何でもかんでも、オッケーだよ。
この発酵の期間、楽しみに溢れた好い年末年始になりそうだ。
